身入り99%オホーツク海産 極上ボイルズワイガニ足 4L6肩/蟹【ギフト】
Item Number 17
全てオホーツク海産、身入りが良いものだけを厳選してあります。
商品詳細殻付き ボイルズワイガニ(ずわいがに足)4L6肩 賞味期限冷凍 2週間 解凍後冷蔵3日お届け日時在庫がある場合→即日発送在庫がない場合→入荷後発送注文日より4日後からのお届け指定が可能です。
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水揚げしたばかりの活きの良いカニを、船上で釜茹し身が、いっぱい、つまっている、カニだけを、選んで、急速冷凍しました。
取れたて、そのままの味を、閉じ込めてあります。
後は、自然解凍するだけで、どこのご家庭でも甘い、カニの味、旨みを、味わえます。
このズワイガニは、ロシアのオホーツク マガダン海域産場所は、北方領土の上の方にある、北緯57度、東経152度付近、水深 200m前後の海です。
大型サイズが多く取れる、最高漁場です。
良質な原版を使用 カニは、海の上で茹でて、急速冷凍した 「原版」を、そのままの状態で、 お届けしています。
きれいな、化粧箱に入っている製品は、原版を、大きな水槽の中で、一度、解凍して、きれいに、並べ直したもので、せっかくの旨みが、解凍した時に水に溶け出してしまい、味が落ちています。
焼津屋では、原版を仕入れ解凍せずに、箱詰めするので、味が落ちず、ゆでたての味をそのまま、お届けできます 割れるほど詰まっています写真の、爪の殻は、ヒビ割れていますが、なぜか? わかりますか?実は、コレって、蟹のプロが、買い付け時に、カニの身が、入っているか? どうか?必ず、見る、ポイントの、ひとつです。
カニを、茹でると、身が膨張します。
身のつまったカニは、身と、殻の間に、隙間がないために殻が内側から、膨張した身に、押され、圧力に耐えきれず、ゆで卵のように、殻が、割れてしまいます。
身入りの悪い、カニは、割れることは、ありません。
このことを知っているのは、魚屋でも10人に、4人位だと思います。
カニを、買うときの、参考にしてください。
もちろん、このカニは、店長の鈴木が、上記の点を、チェックし、また、実際に、殻を、調理バサミで、割り、食べて、 身入りの具合、塩加減を見て、仕入れています。
お甘い身が、いっぱい、つまってますので、ご安心下さい。
大量仕入れでお安く販売カニ工場での、解凍、詰めかえ作業がないのでその分の経費が、かかりません。
また、その年の一番、上質のカニを、一度に、半年分(十数トン)を、まとめて、仕入れることでお客様に、お安く、提供することができます。
お世話になったあの方へ 甘くて美味しいボイルズワイを贈って 喜ばせてみませんか? とれたてを、船上で、釜茹でしてあるから自然解凍するだけ、そのまま、食べられるから、簡単。
船凍品 塩との相性冷凍ボイルカニには「陸凍品」と「船凍品」があります。
陸凍品は、海で、カニを捕獲した後、上陸して、工場に、到着するまで、2〜5日かかります。
その間、エサも食べずに、弱った状態で、茹でられます。
船凍品は、海で、カニを捕獲後取れたて、すぐ、船の上で、塩茹でします。
そのため、すごく、鮮度が良く、しかも、ミネラル分が多い、カニが育った海の、海水で、茹でるので塩なじみが良く、カニ本来の味が、楽しめます。
焼津屋では、「船凍品」をお届けしています。
安全ミネラル分が多い、オホーツク海のきれいな海水で、茹でられたズワイガニは、その後、急速冷凍することで腸炎ビブリオなどの病原菌は、死滅するので、安全。
ボイルしてあるので加熱(ゆでたり、焼いたり)の必要なし。
自然解凍で、(常温で、夏なら1時間、冬なら、2〜3時間)。
カニ酢など、つけず、そのまま食べるのが、美味しい食べ方です。
漁期カニの漁期をご存知ですか?日本海では、冬ですが、このカニは、オホーツク海産。
オホーツク海は、冬の間は、氷に覆われています。
氷が溶け、北上していくのを、待ってからなので4〜6月頃に、カニ漁が行われます。
誰でも簡単!解凍方法ボイルズワイガニは、冷凍便で、お送りしますお使いになる分だけ、冷蔵庫に半日程度入れ、自然解凍して下さい解凍後、冷蔵庫で、2〜3日間、美味しく召し上がれます。
◇すぐに使わない分は、冷凍庫で保存しましょう。
ビニール(買い物袋など)で、2重くらいにして、入れておけば、乾燥が防げて、2週間くらいは大丈夫。
フリーザーパックも、活用すると良いですよ。
◇ 電子レンジでの解凍は、さけて下さい。
<お急ぎの場合>水道水で、カニの表面に付いている、氷の膜を洗い落として下さい常温で、数時間、置いておけば、解凍できます。
▼ご注文はこちら ボイルズワイガニ足
Item Number 17
Review Count |
レビュー件数 |
24件 |
Review Average |
レビュー平均 |
4.5(5点満点) |
Shop Name |
ショップ |
天然まぐろの焼津屋 |
Price |
商品価格 |
8,700円(税込み) |