ソミュール 関連ツイート
RT @kazuponhungover: 鶏モモ肉の燻製のレシピ
@maaaaa3110 2019/01/09 14:43
【ソミュール液】
・バーボン 100 mL
・岩塩 15 g
・胡椒 適量
・ピクリングスパイス 適量
・ローズマリー 枝1本
1 一週間肉を漬け込む(冷蔵庫)
2 水でかるく洗う
3 冷蔵庫で2日間…
RT @kazuponhungover: 鶏モモ肉の燻製のレシピ
@strayape 2019/01/10 00:17
【ソミュール液】
・バーボン 100 mL
・岩塩 15 g
・胡椒 適量
・ピクリングスパイス 適量
・ローズマリー 枝1本
1 一週間肉を漬け込む(冷蔵庫)
2 水でかるく洗う
3 冷蔵庫で2日間…
実は豚肉をソミュール液に漬け込んでいる…フフフ
@toufuno2 2019/01/11 20:52